食堂承包的八大优势

2023-01-06

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　　食堂承包的八大优势
　　1.周到的专业服务:从厨房设计规划、设备构成及投入、合理膳食、现场运营管理等方面提供服务。

食堂承包

　　2.采购安全:自营食堂采购容易与供应商挂钩，容易造成公共损失和个人利益受损。由于进货量少，单个食堂的议价成本会高。在质量方面，需要有效的监督管理，确保食品原料的质量安全。
　　3.避免管理漏洞:食堂承包不仅可以避免企业与员工直接冲突引发矛盾，还可以肆无忌惮地监控食堂运营，对生产出来的菜品质量给予相应的警告和处罚。相对于客户的自营食堂，这个项目足以让客户在食堂吃饭时节省更多的钱。
　　4.责任风险:食堂风险是指食品安全和食品质量。承包商将为食堂投保任何安全事故险。承包商是事故的主要责任人，规避了企业的风险。
　　5.食品价格容易控制:食堂承包公司长期大规模使用大米、食用油、肉类、蔬菜调味品，或与相关厂家达成战略合作关系，或挖掘熟悉行业的强势供应商，以低于批发价的价格从厂家直接发货。利用资源整合，直接降低存储、运输和运营成本。
　　6.专业管理:从厨师到员工，再到现场管理人员，都进行了严格的专业培训，避免因技能不熟练、管理不善、卫生和质量保证困难等造成的浪费。
　　7.菜谱模式:厨师每周根据每个人的饮食习惯和季节制定菜单，保证营养和良好的口感，不断完善食物品种，提醒尽量减少剩菜剩饭，保证就餐者在食物品种多样化的同时提高食物质量，保证每个人都健康精力充沛地投入工作。
　　8.养殖基地:有指定的粮油供应商和自己的养殖基地，并与其他基地签订了长期购销合同。原料直接从基地采集，配送到食堂。

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