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承包食堂食材配送:鲜肉都是怎么保存的?

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承包食堂食材配送:鲜肉都是怎么保存的?

2021-12-08

做食品配送其实就是做供应链业务,做好供应链,做好采购,基本上所有的行业困难都解决了。一般来说,生鲜配送业务一般都是全品类,不仅仅是蔬菜。其中,大类涉及蔬菜、肉类、禽蛋、海鲜水产、冻品、熟食、粮油、干调味料、餐饮产品、饮料、水果等。品类那么多,每一个品类每天都在配送,每一个品类都涉及到好几个供应商。如果标准产品好,新鲜的蔬菜就是他们自己。

正常情况下,你买的鲜肉可以冷藏在冰箱里,也可以冷藏在冰箱里。鲜肉应该保存在什么温度下?不同的保存方法对肉的保存时间不同。鲜肉可以在冰箱里冷冻三个月,而它可以在冰箱里保存一周左右。如果没有冰箱,肉怎么保存?

牛肉制品贮藏前核心温度达到-18。冷库的温度应保持在-18,温差不应超过1。冷库的空气温度应为-18 ~-20,空气相对湿度应保持在95 ~ 98%。牛肉的保质期一般为9 ~ 11个月。

羊肉制品贮藏前的中间温度在-18以下。制冷温度应保持在-18,温差不应超过1。冷库内温度应在-18 ~-20,空气相对湿度应保持在95 ~ 98%,羊肉的保质期一般为9 ~ 11个月。

食品配送公司根据订单配送蔬菜和配料。在这个过程中,我们严格规范自己,旨在提高配料质量,防止不健康因素。

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