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卫生与安全是食堂承包商要守的底线
2021-07-28
近年来随着生活水平的进步,家庭饮食越发多元化、营养化,而食堂作为学生餐饮之处,饭菜仍是旧姿态,现已有些跟不上年代的脚步。如今随着曝光率的增加,连洁净卫生的底线都没守住的食堂,瞬间被冲上了风口浪尖,让惴惴不安的家长变得心慌意乱,民生愤怒,假使
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食堂管理五常法的定义
2021-04-14
总而言之,五规的精髓就是五句话: 工作经常有条理,仓库经常重组,环境经常干净,物品经常标准化,员工经常自律。 1.“正规组织”是指:判断开展和完成工作所必须使用的东西,并将其与非必要的东西分开,同时必须将必需品的数量减少到低限度,然
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食堂管理要注意的一些安全方面
2021-04-08
现在餐饮业竞争激烈。随着人们生活水平的不断提高,外出就餐和邀请客人举办宴会的数量也在不断增加。人们通常选择在餐馆或酒店吃饭。人们会选择什么样的餐厅或酒店,这就要求你的餐厅要有竞争力。其实餐厅和食堂都需要注意安全卫生。学生食堂很多,需要更
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食堂管理的具体优势讲解
2021-01-20
根本方法:制定管理制度和适合酒店本身,重要的是要认清各种管理制度和方法,了解公司产生的各种制度,深入各种制度的研究和应用,避免在合适条件的背景下先入为主。食堂承包是指企业、医院、学校、宾馆等企事业单位或组织根据需要将食堂承包给专业餐饮公
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食堂管理中的浪费要怎样控制
2020-10-12
食堂承包食堂管理大厅 1.从进货质量入手,减少损失和不必要的浪费; 2.专业的食品研发团队,保证菜品的口感,避免人们因为不适合口味而浪费; 3.以前一天的信用卡数据为参考,预投第二天实际吃饭人数不能偏离3-5%; 4.根据工厂下
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