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食堂托管:冬季饮食与健康
2022-11-01
食堂托管:冬季饮食与健康 冬季气候寒冷,阴盛阳衰。受人体寒冷温度的影响,人体的生理机能和食欲都会发生变化。因此,合理调整饮食,保证需营养素的充足,对提高耐寒能力和免疫功能是非常必要的。营养顾问教你冬季食疗养生。冬季营养应以增加热能为主
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食堂人员怎么更好的配置?
2022-08-02
1.人员配备的标准比例:工作人员:1/60~80(全部厨房工作人员/用餐人数);厨师:1/250~300(厨师/食客数量)2、食堂主管职责:负责协调与贵厂的关系,监督订单的执行。负责准备每周菜单,食物样品,安排全天厨房工作,指导厨师提高厨艺
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承包对外的食堂菜品要少放味精调料
2021-11-10
调味品味精吃多了,不但让某些人用餐后头疼,也或许令腰围变粗。一项新研究报告指出,吃下较多味精(谷氨酸钠)的人,比较或许超重甚至是肥胖。 北卡罗来纳大学营养学专家何卡领导的研究小组花了5年时刻,追寻中国1万名成年人的饮食习惯
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学校食堂承包经营管理中存在的问题
2021-05-27
现在餐饮业正处于蓬勃发展的大规模局面。很多人投身餐饮业。但实际上,这种大好局面背后还是有很多问题的,有表面的,也有深层的。 目前,许多学校在食堂管理方面存在以下问题: 食堂合同管理中的责任人问题,出现很多问题后,不知道谁来承担责任。
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