食堂承包怎么管理？后勤工作要注意什么事情？

2022-07-08

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要抓好学校食堂管理，完善食堂制度。对食堂各个区域进行分配，然后分配相对的责任人，建立每个人的日常任务和岗位职责。然后根据食堂智能管理系统，将重要环节进行联动，提高食堂运营效率。另外，各级操控完善，一旦出现问题，可以快速找到相对负责人。

服务项目是物流管理的天职，先进的服务项目是做好本职工作的必要规则。如果我们有这个标准，我们就能防止工作中的疏忽，把工作提高到一个更高的水平。

1.做好食堂整体环境卫生，为众多食客创造一个优良的自然用餐环境。

2.做好员工中的口味调查，掌握他们的口味，为他们提供爽口的饭菜。发现问题，要立即就地处理，不能犹豫、推诿。

3.按照质量标准做好酒店的清洁工作，始终保持我良好的环境卫生。

4.确保所有机器设备的安全稳定运行，并定期检查。餐桌、椅子摆放整齐，餐桌干净无破损，厨具无污渍。

5.根据日常工作任务，做好餐前准备工作。对食客保持积极热情，文明礼貌，服务周到。

6.食堂工作人员要不断提升服务内涵，像对待客人一样热情对待师生。

节俭是中华文化的传统美德，节俭是全体员工得要具备的一种工作意识。是节约食堂工作的要点之一，如：食用油、自来水、电、蒸汽、洗涤清洁、消毒剂、钢珠等。全部通过定量分析定期收集，由专职人员保管。有效利用可以再次食用的边角料和剩菜，充分加热后廉价出售，不要浪费，提高食堂成本的经济效益。

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